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ENSAAMA „ELÉMEN‘TERRE“- Interdisziplinarische Kooperation und Nachwuchsförderung

  • Einladung Les Belles Plantes

  • Verkostung von 7 Variationen die den Lebenszyklus einer Pflanze symbolisieren

  • Clemens Pflanz (Meisterkreis), Gilles Pécout (Chancelier des Université de Paris)

02.April 2019, Paris. Der Meisterkreis nahm auf Einladung von Laurent Scordino – Manzanec, Direktor der ENSAAMA, Designhochschule Paris, an der Abschlussveranstaltung des Projektes Culinary Design „Elémen’terre“ in Paris teil. Hier wurden innovative und kulinarische Kreationen zusammen mit der Hotelschule Guillaume Tirel präsentiert. Ein guter Ansatz auch für den jungen Deutschen Hotelnachwuchs, den wir gemeinsam mit der ENSAAMA partnerschaftlich weiterentwickeln werden.